1. mai kommer raskere enn du tror. Plutselig står du der med flagg, bunad og gjester som banker på døren før barnetoget.
Mange starter dagen med en klassisk 17. mai frokost. Det er hyggelig. Det er tradisjon. Men det krever planlegging.
Du skal handle inn. Du skal dekke bord. Du skal beregne mengder. Og du skal rekke å bli klar selv.
Her velger stadig flere catering i Bærum. Du sparer tid. Du får kontroll på mengdene. Og du slipper stress før gjestene kommer.
Hva bør inngå i en klassisk 17. mai-frokost?
En god 17. mai frokost handler om forventninger. Gjestene forventer noe kjent. Noe raust. Noe som passer både voksne og barn.
Det klassiske utgangspunktet er brødmat med variert pålegg. Røkelaks med eggerøre. Håndpillede reker med majones og sitron. Roastbiff med remulade. Brie med marmelade. Dette er smaker folk kjenner igjen.
Velger du ferdige snitter, får du dette satt sammen for deg. Se utvalget av Snitter her.
En familie på Stabekk fortalte at de tidligere laget alt selv. Resultatet var at vertskapet sto på kjøkkenet mens gjestene koste seg. I fjor bestilte de selskapssnitter. Alt kom ferdig dandert. De brukte ti minutter på å sette frem maten. Resten av tiden satt de ved bordet.
Du bør også tenke på mengde. Til en 17. mai frokost beregner mange fem til seks snitter per person hvis dette er hovedmåltidet før toget. Har du ungdommer og voksne med god appetitt, kan du legge på én ekstra.
Vil du supplere med større enheter, kan smørbrød være et godt alternativ. Se utvalget av smørbher
Mange velger en kombinasjon. Noen klassiske snitter. Noen smørbrød med reker eller røkelaks. Litt brød med aioli og hummus ved siden av. Da dekker du både tradisjon og variasjon.
Ønsker du et mer moderne preg?
Noen ønsker å løfte frokosten et hakk. Kanskje dere samles igjen på ettermiddagen. Kanskje dere inviterer naboer og venner i tillegg til familie.
Da kan tapas fungere svært godt. Småretter gjør det enkelt å mingle. Gjestene kan forsyne seg selv. Du slipper å tenke på servering.
Du finner ulike varianter her.
Middelhavs tapas standard på 650 gram per person passer godt hvis frokosten går over i en lengre feiring. Her får du albondigas med harissa og hvitløk, pintxo kyllinglårkjøtt og reker al ajillo. I tillegg kommer patatas bravas, bulgursalat, brokkolisalat og chevre salat. Det gir både kjøtt, sjømat og vegetarretter i samme pakke.
Skal dere samle storfamilien hele dagen, kan en stor meny på 750 gram være riktig valg. Da får du også pork belly med piquillo og capresesalat. Det holder til gjester som blir sittende lenge.
Spør deg selv hva slags feiring du planlegger. Er det en rask frokost før toget? Eller en lang dag med åpne dører? Svaret avgjør menyen.
Hvor tidlig bør du bestille catering til 17. mai i Bærum?
1. mai er en av årets travleste dager for catering. Etterspørselen er høy. Mange bestiller det samme hvert år.
Du bør være tidlig ute.
I Bærum anbefaler vi at du bestiller catering til 17. mai frokost senest to til tre uker før nasjonaldagen. Har du et større selskap, for eksempel over 20 personer, bør du vurdere å bestille enda tidligere.
En kunde i Sandvika ventet til uken før 17. mai. De fikk mat, men ikke førstevalget sitt. Flere populære menyer var allerede fullbooket. Året etter la de inn bestillingen i april. Da fikk de akkurat det de ønsket, og levering til avtalt tid.
Tenk også på leveringstidspunkt. Mange ønsker maten levert tidlig på morgenen. Det betyr at kapasiteten fylles raskt. Avklar når du vil ha leveransen, og sørg for at noen kan ta imot.
Har du mulighet til å hente selv? Det kan gi deg større fleksibilitet. Samtidig må du planlegge plass i kjøleskap og transport.
Ikke vent til siste liten. 17. mai kommer hvert år. Sett en påminnelse i kalenderen allerede i mars.
Hvordan tilpasses 17. mai-frokost catering allergier og ulike behov?
1. mai samler flere generasjoner rundt samme bord. Da kommer også ulike behov.
Noen tåler ikke gluten. Noen reagerer på nøtter. Noen ønsker vegetar eller vegansk mat. Hvordan løser du dette uten å lage alt selv?
Profesjonell catering gir deg oversikt over allergener. Rettene er merket. Du vet hva som inneholder gluten, melk, egg eller skalldyr.
Velger du tapas vegetar/vegan, får du et fullverdig alternativ. Her inngår blant annet pulled vegan med hoisin, grillet marinerte vegspyd, fried rice med grønnsaker og falafel med bakt fennikel og oliven. Det gir variasjon også for dem som ikke spiser kjøtt.
Har du gjester med glutenallergi, kan du be om tilpasning eller velge retter som naturlig er uten gluten. Mange tapasretter består av kjøtt, sjømat og salater som ikke inneholder brød i selve retten.
Det viktigste er at du gir beskjed tidlig. Oppgi antall gjester med allergier når du bestiller. Da kan kjøkkenet planlegge riktig produksjon og unngå krysskontaminering.
En familie på Bekkestua hadde både en nøtteallergiker og en med cøliaki rundt bordet. De opplevde tidligere at dette skapte usikkerhet. Med catering fikk de tydelig merking og egne alternativer. Resultatet var en trygg og avslappet feiring.
Still deg selv spørsmålet: Har jeg full oversikt over behovene til gjestene mine? Hvis svaret er nei, send en melding i forkant og få det avklart.
Slik får du en roligere 17. mai
En vellykket 17. mai frokost handler ikke bare om maten. Den handler om flyt.
Dekk bordet kvelden før. Sørg for nok servietter, glass og serveringsfat. Planlegg hvor maten skal stå. Har du buffet, bør du lage en naturlig køretning slik at gjestene slipper å stå tett.
Når maten leveres ferdig, bruker du tiden på detaljene. Du kan pynte med flagg. Du kan gjøre klar kaffe og drikke. Du kan faktisk sette deg ned når gjestene kommer.
Er ikke det poenget med dagen?
Catering i Bærum gir deg struktur. Du vet hva du får. Du vet hvor mye du får. Og du vet at maten er laget profesjonelt.
1. mai skal være en dag for fellesskap. Ikke en dag der du står alene på kjøkkenet mens toget går forbi.
Planlegg tidlig. Velg en meny som dekker både tradisjon og behov. Gi tydelig beskjed om allergier. Da ligger alt til rette for en trygg, smakfull og stressfri feiring.