BÆREKRAFT ER FREMTIDEN

Bærekraftig mat og miljøansvar

Hos oss er bærekraft mer enn et ord det er en del av hverdagen. Vi har vært Miljøfyrtårn-sertifisert siden 2016, og som leverandør av mat er det naturlig å ha fokus på ressursbruk, råvarevalg og miljøvennlige løsninger i alle ledd.Vi prioriterer lokale og kortreiste råvarer, benytter fornybare materialer i størst mulig grad, og arbeider kontinuerlig med å redusere klimaavtrykket vårt. Et viktig satsingsområde fremover er å redusere kjøttforbruket både ved å bruke mindre mengder kjøtt i rettene og ved å utvikle fullverdige, smakfulle plantebaserte alternativer.Slik kan vi tilby bærekraftige løsninger som både ivaretar miljøet og gir gjestene våre en variert og sunn matopplevelse uten at det går på bekostning av smak eller matglede.
Catering - Nobel

VERDIFULLT MATSVINN

Catering - Nobel

Nobel Catering & Conditori fokus på matsvinn og bærekraft

Hos Nobel Catering & Conditori tar vi miljø og bærekraft på alvor. Vi er stolte medlemmer av Matvett, og jobber aktivt med å redusere matsvinn i alle ledd. Horeca-bransjen står i dag for over 20 % av alt matsvinn i Norge derfor er dette et område vi har valgt å prioritere. Et av våre viktigste tiltak er samarbeidet med Plateful, en leverandør som tilbyr førsteklasses råvarer som ellers ikke ville nådd markedet. Dette kan være produkter med feil etikett, skadet emballasje eller varer nær utløpsdato, men alltid av høy kvalitet.

Gjennom dette samarbeidet bidrar vi til å bekjempe “kastekulturen” og sørger for at gode råvarer blir brukt i stedet for å gå til spille. Slik kan vi levere bærekraftige, smakfulle og ansvarlige måltider til glede både for gjestene våre og miljøet.

GI NOEN EN MULIGHET​

Mangfold og inkludering hos Nobel Catering & Conditori

Hos Nobel Catering & Conditori bygger vi en sterk arbeidskultur med ansatte fra åtte ulike nasjoner. Vi samarbeider med NAV og HERO kompetanse for å gi unge og nye arbeidstakere verdifull erfaring og utviklingsmuligheter. Likestilling er en selvfølge hos oss alle ansatte behandles med respekt, rettferdighet og like muligheter.
Blide og glade mennesker, catering oslo lunsj

VÅRE SATSINGSOMRÅDER

Catering - Nobel
  • Reduksjon av kjøtt
  • Minimalt med svinn ved å integrere rester, overskudd og retur inn i dagsmenyen.
  • Miljøvennlig transport
  • Retur av alt avfall og sortering til gjenbruk og resirkulering
  • Reduksjon av plast i emballasje, i løpet av 1. kvartal vil vi kun bruke resirkulert emballasje, palmeblad, bambus og trevirke
  • Nobel Catering & Conditori er Miljøfyrtårnsertifisert
Skroll til toppen